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강좌명 시니어 영양 관리 작성일 2017/01/13 09:39:56
일시 2016-12-08 조회 616
진료과 가정의학과 교수명 오승원 교수
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시니어 영양 관리 주요 내용

     규칙적으로 세 끼 식사를 하며, 다양한 식품을 먹는다. 식욕과 소화 기능 저하로 한 번에 충분한 양의 식사를 하지 못하는 경우에는 식사 사이에 간식을 먹는다.

     근육량이 줄어들면서 단백질 섭취의 중요성이 높아지지만 단백질은 다량영양소 중 우리나라 노인에서 실제 가장 섭취가 부족한 영양소이므로 이에 대한 보다 적극적인 관리가 필요하다. 연령이 높아질수록 총 열량 섭취량의 대부분을 쌀을 포함한 탄수화물로만 섭취하는 경향이 더하다.

     칼슘의 경우 미량영양소 중 우리나라 남녀 모든 연령대에서 가장 부족한 영양소이며 골밀도가 낮아지는 노인에서 그 중요성이 더 크다. 보충제 형태보다는 우선적으로 유제품 등 음식을 통해 섭취하는 것이 좋다.

     최근에는 미량영양소 중 비타민D에 대한 관심이 커지고 있으며, 노인에서도 뼈 건강 유지, 낙상 예방 등을 목적으로 적극적인 평가와 보충이 요구된다.

     과다 섭취가 문제되는 나트륨의 경우 짜게 먹는 경향이 높은 노인에서 급격하게 줄이기는 한계가 있어 우선적으로 먹는 방법을 조절하여 소금 섭취량을 줄이는 것이 현실적이다. 탕이나 찌개 등의 국물을 남기고 김치를 비롯한 염장음식(젓갈, 장아찌, 자반 등) 섭취량을 줄인다. 식탁에서 추가로 소금을 넣지 않도록 한다.

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